Aanbod

Brancheopleiding Zelfstandig Werkend Kok

Werk je al geruime tijd in de keuken als kok en wil je verder groeien? Dan is deze opleiding iets voor jou!

Lees verder

Brancheopleiding kok

Heb je een passie voor koken en lekker eten en wil je meer? Of werk je al in de keuken als kok en wil je daar nu ook je branchediploma voor halen om door te groeien?

Dan is deze opleiding echt iets voor jou!
Met deze koksopleiding combineren we in 25 wekelijkse lesdagen het doen en leren in de praktijk met het vergroten van je kennis over producten, kooktechnieken en vaardigheden.
Als kok verricht je voorbereidende werkzaamheden en maak je met mooie producten gerechten op basis van recepturen. Belangrijk voor een kok is dat je de basistechnieken goed beheerst. Daarnaast moet je een aantal persoonlijke kwaliteiten beheersen om je verder te kunnen ontwikkelen. Denk hierbij aan zelfstandig en veilig kunnen werken en het maken van een goede planning.

Lees verder

Gastvrijheid loont!

Hoe kun je op een gastvrije manier invulling geven aan actieve verkoop? Verkopen aan tafel wordt vaak als agressief opgevat. Het personeel of de gast krijgt de indruk dat er verkocht moet worden. Belangrijk is dan ook om je te realiseren dat je bij de gasten de wens naar een product kan oproepen, waardoor de extra verkoop vanzelf komt. De gast bepaalt namelijk of hij deze extra’s wil.

Lees verder

Wat smaakt goed bij een biertje?

De trend van speciaal bieren is duidelijk te zien in het enorme aanbod dat op de markt verschijnt. Het aantal bierbrouwers in Nederland is de afgelopen drie jaar verdubbeld van 200 naar bijna 450. Een trend die hier naadloos op aansluit is die van Bier & Spijs.

Lees verder

Terrastraining

Voor je het weet is het terrasseizoen weer geopend. Het perfecte moment om het personeel terras-klaar te maken. U gaat uw terras weer inrichten. Uw medewerkers gaan aan de slag….. maar heeft uw (nieuwe) personeel de gewenste scholing, ervaring en uitstraling? U besteedt tijd en geld aan een goede inrichting van uw terras. Zullen uw medewerkers uw bedrijf naar wens vertegenwoordigen? “Klantvriendelijk, getraind personeel is een essentieel onderdeel van mijn bedrijfsformule”, hoor je vaak zeggen.Zijn uw medewerkers er klaar voor?

Lees verder

Start met wijn

De wijnconsumptie is de afgelopen 40 jaar verviervoudigd. Met deze groei is ook de interesse in het product wijn toegenomen. Tevens blijkt uit recente onderzoeken dat bijna 65% van uw gasten vindt dat hij / zij enige kennis heeft van wijn. Voor het serveren en verkopen van wijn is dus basiskennis vereist. Uit welke wijn kan uw gast kiezen? Wat zijn de kenmerken van deze wijn en waar komt hij vandaan?

Lees verder