Aanbod

Wat smaakt goed bij een biertje?

De trend van speciaal bieren is duidelijk te zien in het enorme aanbod dat op de markt verschijnt. Het aantal bierbrouwers in Nederland is de afgelopen drie jaar verdubbeld van 200 naar bijna 450. Een trend die hier naadloos op aansluit is die van Bier & Spijs.

Lees verder

Terrastraining

Voor je het weet is het terrasseizoen weer geopend. Het perfecte moment om het personeel terras-klaar te maken. U gaat uw terras weer inrichten. Uw medewerkers gaan aan de slag….. maar heeft uw (nieuwe) personeel de gewenste scholing, ervaring en uitstraling? U besteedt tijd en geld aan een goede inrichting van uw terras. Zullen uw medewerkers uw bedrijf naar wens vertegenwoordigen? “Klantvriendelijk, getraind personeel is een essentieel onderdeel van mijn bedrijfsformule”, hoor je vaak zeggen.Zijn uw medewerkers er klaar voor?

Lees verder

Start met wijn

De wijnconsumptie is de afgelopen 40 jaar verviervoudigd. Met deze groei is ook de interesse in het product wijn toegenomen. Tevens blijkt uit recente onderzoeken dat bijna 65% van uw gasten vindt dat hij / zij enige kennis heeft van wijn. Voor het serveren en verkopen van wijn is dus basiskennis vereist. Uit welke wijn kan uw gast kiezen? Wat zijn de kenmerken van deze wijn en waar komt hij vandaan?

Lees verder

Serveertechnieken

Serveertechnieken Serveertechnieken Voor bedienend personeel in de horeca is gastgericht werken natuurlijk een vereiste. Het contact kunnen maken met de gasten, het de gasten naar de zin kunnen maken en oog hebben voor de wensen van de verschillende type gast. Dat zijn sociaal-communicatieve vaardigheden waar een goed gastheer of gastvrouw niet zonder kan. Om bovengenoemde…

Lees verder

Managen van Gastvrijheid

Managen van gastvrijheid Managen van gastvrijheid Of een horecabedrijf door gasten wordt bestempeld als “gastvriendelijk” wordt eigenlijk altijd bepaald door de medewerkers die er werken. Immers zij zijn de visitekaartjes van het bedrijf. Het verloop van personeel in de horeca is echter vaak groot. Dat betekent dus dat niet persé het gezicht van de medewerker…

Lees verder

HACCP

Binnen de horeca is voedselveiligheid een zeer zwaarwegend issue. Het is en blijft de verantwoordelijkheid van de ondernemer dat er schoon en veilig gewerkt wordt in de keukens. Wij gaan met u kijken aan welke zaken wel en niet voldaan moet worden.

Lees verder