HACCP

Binnen de horeca is voedselveiligheid een zeer zwaarwegend issue. Het is en blijft de verantwoordelijkheid van de ondernemer dat er schoon en veilig gewerkt wordt in de keukens. Wij gaan met u kijken aan welke zaken wel en niet voldaan moet worden.

Onderwerpen

First in first out principe
Besmettingsgevaar
Hygiënisch werken
Wet – en regelgeving HACCP
Persoonlijke Hygiëne
Controleren versproducten
Schoonmaken keukengerei en keukenapparatuur
Opslaan en invriezen bereide producten
Schoonmaakprogramma’s
Werken met registratieformulieren

Doelgroep

Horecamedewerkers.

Methodiek

In onze training HACCP staat uw praktijk voorop. De formele wet – en regelgeving met betrekking tot de HACCP is zeer uitgebreid en er staan allerlei zaken in die voor veel bedrijven niet van toepassing zijn.

Praktische informatie

Duur: 7 uren
Tijd: 09.30 - 16.30 uur
Plaats: Zwolle, Rotterdam, Maarssen of Norg
Prijs: €195,- per deelnemer (ex BTW en lesmateriaal)

Ook af te nemen als In Company training. Informeer naar uw prijs!

Inschrijfformulier